परिष्कृत ग्लिसरीन

ग्लिसरॉल ( / ɡ एल ɪ एस आर ɒ एल / ), ब्रिटीश इंग्रजीमध्ये ग्लिसरीन देखील म्हटले जाते आणि अमेरिकन इंग्रजीमध्ये ग्लिसरीन हे एक साधे पॉलिओल कंपाऊंड आहे. हे एक रंगहीन, गंधहीन, चिपक द्रव आहे जे गोड-चव आणि गैर-विषारी आहे. ग्लिसरॉल रीडबोन लिपिडमध्ये ग्लिसरीज म्हणून ओळखले जाते . उलट, हे पीव्हीसी रेझिन देखील बॅक्टेरियल संस्कृती माध्यम म्हणून वापरले जाते. यकृत रोग मोजण्यासाठी याचा वापर प्रभावी मार्कर म्हणून केला जाऊ शकतो. अन्न उद्योगात स्वीटनर म्हणून देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि ग्लिस्रिन शुद्ध ग्लिसरीन फार्मास्युटिकल टायटॅनियम डायऑक्साइड फॉर्म्युलेशन्समध्ये देखील हे देखील वापरले जाते . तीन हायड्रॉक्सिल ग्रुप्सच्या उपस्थितीमुळे , ग्लिसरॉल पाण्याने खराब होत आहे आणि निसर्गात हायग्रोस्कोपिक आहे.

खाद्य पदार्थ आणि पेयेमध्ये, शुद्ध ग्लिसरीन 99 .5% हाइमेटंट , सॉल्व्हेंट आणि स्वीट म्हणून कार्य करते आणि अन्न संरक्षित करण्यात मदत करू शकते . ते फिलर म्हणून व्यावसायिकरित्या तयार केलेले कमी चरबीयुक्त पदार्थ (उदा. कुकीज ) आणि द्रवपदार्थात जाड एजंट म्हणून देखील वापरले जाते . परिष्कृत ग्लिसरीन 99.7% यूएसपी ग्रेड आणि पाणी विशिष्ट प्रकारचे वनस्पती पाने संरक्षित करण्यासाठी वापरले जातात.   अन्न अॅडेटिव्ह म्हणून , ग्लिसरॉल परिष्कृत ग्लिसरीनला ई नंबर ई 422 म्हणून लेबल केले जाते . ते खूप कठिण ठेवण्यापासून प्रतिबंध करण्यासाठी आयसिंग (फ्रॉस्टिंग) जोडले जाते .