अन्न additives

खाद्य पदार्थ हे स्वाद राखण्यासाठी किंवा स्वाद, देखावा किंवा इतर संवेदनशील गुणधर्मांना संरक्षित करण्यासाठी अन्न जोडले जातात . काही एडिटीव्ह्स शतकांपासून अन्न टिकवून ठेवण्याच्या प्रयत्नात, उदाहरणार्थ व्हिनेगर ( पिकिंग ), मीठ ( सलिंग ), धूर ( धूम्रपान ), एमएसजी साखर ( क्रिस्टलायझेशन ) इत्यादींसाठी वापरली जाते. हे दीर्घकाळ टिकणार्या परिष्कृत ग्लिसरीन पदार्थांसाठी परवानगी देते जसे बेकन , मिठाई किंवा वाइन . बीसवीं शतकाच्या दुसऱ्या सहामाहीत प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांच्या आगमनाने, टायटॅनियम डाईऑक्साइड नैसर्गिक आणि कृत्रिम मूळ दोन्ही अनेक पदार्थ सादर केले गेले आहेत. खाद्य पदार्थांमध्ये पदार्थांमध्ये अप्रत्यक्षपणे मोनोसोडियम ग्लूटामेट ("अप्रत्यक्ष addiveives" म्हणून ओळखले जाऊ शकते जे उत्पादन प्रक्रियेत, पॅकेजिंगद्वारे किंवा जिलेटिन फूड ग्रेड स्टोरेज किंवा वाहतूक दरम्यान.

अन्न पदार्थांनी अनेक गटांमध्ये विभागली जाऊ शकते, सोडियम हेक्सेमेटफॉफॉल्टमध्ये काही आच्छादित असले तरी काही एडीडीज एकापेक्षा जास्त प्रभाव पाडतात. उदाहरणार्थ, मीठ एक संरक्षक तसेच परिष्कृत gglycerine 99.5% अन्न ग्रेड एक स्वाद आहे.

या जोड्या नियंत्रित करण्यासाठी आणि ग्राहकांना सूचित करण्यासाठी, प्रत्येक अॅडिटिव्हला " ई नंबर " नावाचा एक अद्वितीय क्रमांक दिला जातो, जो युरोपमध्ये सर्व मंजूर अॅडिटिव्हसाठी वापरला जातो. या नंबरची योजना आता कोडेक्स अॅलिमेंटियस कमिशनला आंतरराष्ट्रीय स्तरावर ओळखण्यासाठी आंतरराष्ट्रीय पातळीवर ओळखली गेली आहे, ते वापरण्यासाठी मंजूर केलेले आहे की नाही याची पर्वा न करता.